"Das Gebäude der Molkerei war ziemlich groß. In der Molkerei gab es eine Sahneverarbeitungswerkstatt . Die Sahne wurde aus acht Dörfern auf einem großen Nicht-Wasser-Boot gesammelt , das bis zu 35 Flaschen enthielt . Meistens gingen sie „rudern". Es gab kaum vier Reihen im Boot . Als die Sahne aus den Dörfern transportiert wurde, befanden sich auf jeder Seite vier Personen. Zwar hatten wir ein Motorboot an der Fabrik, aber es gab wenig Gebrauch von ihm - wenn Wasser bekam auf der magneto, den Motor in der Mitte des Flusses ins Stocken geraten. Die Jungs arbeiteten damals für mich, Teenager fünfzehn oder sechzehn, Schukow und Petrachenko. Es war schwer für ihn, das zu bewältigen - er musste laden und rudern. Und ich selbst war erst 19 Jahre alt. Alles in allem arbeiteten damals zwanzig Leute für mich, mehr nicht. Der Meistertechnologe im Werk war Kubanov, der Buchhalter Alexander Burutsky, die Laborassistentin Maria und die Kassiererin Galina Kolbysheva, der Rest waren Arbeiter. Damals gab es noch keine Geräte oder Maschinen im Werk, alles wurde von Hand gemacht. Die Molkerei hatte eigene Pferde, die halfen aus. Natürlich gab es auch keine Kühlschränke, wie sie jetzt sind. Normalerweise wurde auf dem Ob im Winter Eis gesammelt. Sie brachten Eis vom Ob, legten diese Eisblöcke in Herden und bedeckten das Eis dann mit Sägemehl und Heu. So blieb es im Gletscher erhalten und schmolz im Sommer fast nicht. Mit diesem Eis wurden die Produkte bis zum Eintreffen der Dampfer konserviert . Zwar hatten wir einen Gletscher an der Fabrik, aber wenig gehalten wurde in ihm. Normalerweise wurde das Eis von der Herde abgehackt , in die Werkstatt gebracht und der Rahm vor der Verarbeitung abgekühlt. Es war bei uns und durchdrehen. Das fertige Öl wurde in Kartons in Holzkisten für 20-25 kg gelegt. Die Produkte wurden verpackt, eine Charge für die Ankunft des Dampfers vorbereitet . Das Öl ging an die Front, in die Krankenhäuser in Omsk und Tjumen ...
Ich hatte keine Erfahrung, ich musste im Laufe meiner Arbeit alles herausfinden . Die Molkerei Nischnewartowsk gewann den sozialistischen Wettbewerb und belegte den ersten Platz im Bezirk "(aus den Memoiren von Vera Matveyevna Pervukhina, Direktorin der Molkerei Nischnewartowsk im Jahr 1942 ).